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[新华视点]清明节,我们去看看油菜花吧

发布时间:2018-04-09 18:37:00 作者:新华社记者董峻 来源:新华视点 2018-04-05 浏览量:

  5日是清明节,也是春天里最宝贵的一个小长假。不知您是否曾留意过,在踏青赏花、寻访春意的假日里,一片片灿烂夺目、明亮舒心的黄色,越来越多地出现在各地乡野间,是油菜花在盛开。

  3月下旬,江西婺源的油菜迎来花季,将持续一个多月。(摄影:董峻)

  油菜是我国第四大农作物,也是国产食用油的第一大来源。我国油菜种植历史已有8000年,在最早的农耕历史就出现了油菜的身影,广泛用于油菜菜用、油用、饲用、肥用、药用、照明、防锈等方面。

  对许多南方的小伙伴来说,菜籽油某种程度上就是人们浓浓的乡愁。

  春雨濛濛的江南小镇,你走在湿漉漉的石板路上,有青衣女子撑伞擦肩而过。你还来不及仔细打量,便被一股饭菜的香味所吸引。竹甑蒸出的米饭混着烧好的菜肴,浓郁的香气刺激着你的味蕾……

  对,只有用菜籽油烧出来的菜才有这样的独特气息,是组成你记忆深处的遗传基因密码。

  图片来源:千图网

  但是到了本世纪初,油菜“失宠”了。这种传统油料作物遭遇了产业发展的“寒冬”。目前我国的食用油自给率仅为30%左右,其中约一半的国产食用油来自油菜。

  油菜曾经的衰败既有内因也有外因——

  在生产上,油菜采收的机械化水平不高、成熟期不一,管理采收费人工、成本高;

  在市场上,受主要用来榨油的进口大豆的冲击,更便宜的大豆油成为国内食用油的主力;

  油菜节节败退的局面,如今有了明显改观。随着多种功能的相继开发,单产水平和机械化程度的不断提高,油菜效益有所回升,农民种油菜的积极性也有了提高。油菜开始重新找回昔日风光,摇身一变有了诸多用途。

  油用——

  随着科学家们培育出低芥酸、低硫苷油菜新品种并得以普及,菜籽油和其饼粕的蛋白营养显著提升。

  在常见的食用油中,菜籽油的饱和脂肪酸含量最低、仅为7%,而对人体有益的油酸高达65%、亚麻酸为8%至10%,营养均衡度超过橄榄油。

  菜用——

  不知从何时起,北方的菜市场上悄然出现了一种口感爽利、有独特的清香味的蔬菜。这就是油菜薹。油菜薹不仅味美,营养也好。

  中国农科院油料所选育的油菜新品种的钙、硒及果糖含量均明显高于红菜薹、花菜、白萝卜等其它蔬菜。由于其生长前期可掐薹为菜、后期又可作为油料,一石双鸟,每亩平均增收超过600元。

  蜜用——

  图片来源:千图网

  油菜是我国最重要的蜜源植物。1亩油菜花可生产1公斤左右花蜜,占全国蜂蜜总产40%左右。油菜花蜜、花粉的营养丰富,保健功能高。

  油菜专家和蜜蜂专家协作建立了抗病品种、种子包衣等绿色技术,保障了蜜蜂安全,油菜产量和花蜜花粉产量同步提升。

  观赏——

  图片来源:中国农科院油料所

  油菜花色明亮绚烂,花期长,南北方都能种,能与各种文化和景色搭配,越来越成为许多地方旅游的名片。

  科学家们还培育出白色、橘黄、红色等多彩油菜花,花期延长10至15天,丰富了景观图案,延长了旅游旺季时间。

  饲用——

  图片来源:华中农业大学

  北方可在春小麦收后严冬来临前,南方可在水稻玉米等收后第二年春播前种植,既不“与粮争地”、影响粮食生产,又满足了肉蛋奶消费增加对国产青贮饲料的需求。

  华中农业大学选育的饲用油菜新品种蛋白质和鲜草产量高,缓解了国产青贮饲料的短缺问题,农户每亩增效1千元以上。

  肥用——

  图片来源:中国农科院油料所

  油菜是一种很好的绿肥,能提高土壤肥力、抑制土传病害、活化土壤磷钾。

  科学家们筛选出生物量大、养分含量高、解磷效果好的油菜品种,能够培肥地力、抑制土传病害,有效防治水土流失。

  婺源把小油菜做成了大产业。(摄影:董峻)

  在江西省婺源县,通过推广油菜饲用、菜油两用、肥用等技术,2018年全县油菜面积比历史最高年份增加16%,达到11.6万亩,覆盖率显著提高,改善了生态和旅游环境。

  考虑到花期延长、面积增加和花蜜共生技术等多种因素,预计全县比上年增加油菜花蜜产量10%以上,旅游人数增加约100万人次、旅游综合收入增加9亿元。

  中国工程院院士、中国农科院副院长王汉中是位油菜专家。他认为,小小油菜可以开发的产业至少有油菜芽、油菜苗、油菜薹、油菜花、菜花蜜、菜花粉、“双低”菜籽油、“双低”菜籽饼等八大产业。

  “未来我国油菜将有上万亿元的市场潜力,重点是围绕人类健康开发价值,进行全生育期布局、全价值链发掘、全产业链开发。”王汉中说。

  新华社记者董峻

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