国内外知名专家共话脂质科学与健康

　　脂质是人类赖以生存的三大营养素，对维持人体正常代谢和身体健康发挥着不可或缺的重要作用。11月15日至16日，由中国农科院油料所发起并主办的第四届国际脂质科学与健康研讨会暨国家健康油脂产业科技创新联盟2019年会在油料所召开。来自美国、加拿大、新西兰、芬兰、瑞典等国内外脂质科学知名专家学者和产业代表300多人莅临武汉，深入探讨国际脂质科学与健康领域前沿问题，共商产业高质量发展之路。

　　华中农业大学傅廷栋院士、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、湖北省科技厅副厅长杜耘、湖北省经济和信息化厅副厅长郭涛等领导专家出席会议。油料所所长、油料品质化学与营养创新团队首席科学家黄凤洪主持会议，油料所党委书记、副所长赵长军致辞。

　　傅廷栋作了题为“油菜产业发展与品种改良”的报告，他指出，油菜是我国第一大油料作物，作为唯一冬季油料作物，利用冬闲田发展潜力大，是解决我国食用油安全供应的主要作物。经过几十年的品种改良，双低菜籽油成为品质最优良的大宗食用植物油，推进油菜多功能利用对于推动产业融合发展、美丽乡村建设具有重要意义。

　　陈萌山在报告中指出，当前我国食物生产正加快进入满足营养健康需求的新阶段，推进农业食物营养转型发展要以市场需求为导向，以政策法规标准为保障，以科技为支撑，坚持“大食物、大营养、大健康”理念，坚持“营养指导消费、消费引导生产”，遵循自然、经济、社会发展规律，充分发挥好农业自然再生产的功能，促进动物、植物、微生物有机循环，推进农村三产融合发展，推动生产、生活、生态和谐共赢。

　　黄凤洪作了题为“脂质营养科技助力健康中国战略”专题报告。他指出，针对当前我国食用油消费量过多、消费结构与营养不合理等问题，通过开发不同形态、适宜不同人群的多种脂质功能产品，推进油脂供给从“吃得饱”向“吃得好、吃出营养健康”转变和脂质产品朝功能化、高质化、个性化方向发展，对实施“健康中国”战略具有重要意义。

　　美国德克萨斯大学韩贤林教授就脂质组学现状与未来，益海嘉里集团徐学兵教授就优质加工的新兴技术，东北农业大学江连洲教授就植物蛋白加工利用现状与发展趋势作了专题报告。40多位国内外相关专家学者围绕脂质制备与修饰、脂质分析与表征、脂质改良与调控、脂质营养与健康作了精彩报告。

　　期间，油料所牵头成立的国家健康油脂产业科技创新联盟发布了健康科学用油倡议书。与会科研单位与相关企业开展了产学研对接。