[粮油市场报]王汉中：实施“双全战略”提升油菜整体效益

　　“油菜科技创新要坚持以人民为中心，深入实施‘双全战略’，满足人民对油菜产品多元化的需求。”3月17日，在湖南首届油菜花节产业发展研讨会上，中国农科院副院长、中国工程院院士、国家油菜产业技术体系首席科学家王汉中作报告时表示。

　　王汉中说，油菜是我国最重要的油料作物，双低菜籽油是最健康的大宗食用油，国产菜油占国产油料作物产油量的50%以上，对维护消费者食用油健康、维护国家食用油供给安全都具有重要作用。此外，双低油菜还具有菜用、蜜源、观花、饲用、肥用、轮作培肥等多重功能，既可以在满足新时代消费者对农产品多元化需求方面发挥更重要的作用，同时也可以为提升油菜产业整体效益、增加农民收入开辟新的途径。

　　因此，在新时代我国油菜科技创新也要坚持以人民为中心的发展思想，以满足广大消费者对油菜产品安全、绿色、健康、多元的需求和生产者对轻简、高效技术的要求为己任，以科技创新引领油菜产业的供给侧改革，促进油菜产业的绿色、优质、高效发展。

　　一方面，要通过协同攻关，突破和完善优质高产多抗机械化新品种、智能化联合直播技术与装备、田间智能管理技术与装备、高效低损联合收获与装备和菜籽绿色高效加工技术与装备等，贯通产前、产中、产后的绿色、优质、轻简、高效关键技术，建立油菜全产业链绿色优质高效关键技术集成模式，提升传统油菜产业的国际竞争力。另一方面，要深入实施油菜多元化开发的“双全战略”，以满足人民对油菜产品多元化需求，为提升油菜产业整体效益、增加农民收入开辟新途径。

　　王汉中解释，“双全战略”即是对油菜各生育期的全价值链发掘和对各价值点的全产业链开发战略。

　　“全价值链发掘”包括油菜芽的菜用价值，油菜苗的菜用、饲用、肥用价值，油菜苔的菜用价值，油菜花的旅游观光价值，菜花蜜的蜜源价值，双低菜籽油和高油酸菜籽油的营养健康价值，双低菜籽饼的优质高蛋白饲用价值，以及油菜轮作的培肥拟病价值等。

　　“全产业链开发”则是针对上述每一个价值点都进行产品化、品牌化开发，即将每一个价值点都打造成一个产业，如油菜芽产业、油菜苔产业、油菜蜜产业、油菜花旅游观光产业、高营养菜油产业等，开发形成油菜的产品链和品牌链。

　　“双全战略”的实施，对推动油菜产业供给侧结构性改革、满足人民对油菜产品多元化的需求、提升油菜产业整体效益和增加农民收入都具有重要意义。

　　王汉中提出，经过几代人的不懈努力，当前我国油菜已经基本实现了双低化。双低菜籽油的脂肪酸组成得到根本性改变，饱和脂肪酸含量很低，油酸含量高达65%左右、多不饱和脂肪酸组成合理，被权威油脂健康专家组认定为“最健康的大宗食用油”，被美国食品药品监督管理局（FDA）认定为有利于预防冠心病等心脑血管疾病的食品，为消费者创造了巨大价值。

　　而且，双低菜籽饼的蛋白质含量较高、氨基酸组成合理。加拿大的研究表明，以双低菜籽饼为高蛋白饲料源时，奶牛的日产奶量提高了10%以上，而原来的双高菜籽饼只能作肥料和鱼饲料。然而，由于宣传推介不够，目前无论是双低菜籽油还是菜籽饼的营养优势都还没有被广大消费者所认知，其价值还没有得到充分体现。

　　王汉中表示，大力宣传和推介双低菜籽油和双低菜籽饼的营养优势、实现其应有价值，是维护消费者食用油健康、为消费者创造价值的需要，是促进农业供给侧改革的一个重要着力点。