[中国农科院网]坚守基层服务一线 力保粮油质量安全

       中国农科院“走进科研一线·讲述精彩故事”专栏

坚守基层服务一线 力保粮油质量安全

记中国农科院油料所青年科技工作者 张奇         

       【个人简介】

       张奇，男，1975年出生于江苏淮安，中共党员，中国农业科学院油料作物研究所油料质量安全创新团队科研骨干，农业部生物毒素检测重点实验室副主任，美国加州大学戴维斯分校访问学者。

       2007年从南京农业大学博士毕业到油料所工作以来，已先后发表论文共54篇，出版英文著作1部。其中以第一作者或通讯作者发表SCI论文28篇，累计影响因子超过100，作者国际索引（H-index）值达14。作为主要完成人之一，已获得国内外发明专利授权20余项，研制国家农业行业标准4项，获得省部级科技成果奖励3项。

       作为一名“70”后科研人员，张奇已成为粮油质量安全检测科研战线的佼佼者。他和他所在的团队，以实验室为主战场，奋斗在粮油质量安全检测科研一线，为提高我国粮油质量安全水平，维护人民群众“舌尖上的安全”作出了重要贡献。

为提高技术支撑能力攻克难关 

       2011年我国长江流域因气候原因，小麦受镰刀菌毒素污染十分严重，农业部决定对主产区的小麦开展镰刀菌毒素污染调查。受农业部有关部门委托，张奇所在团队参加了调查。当时，调查检测中必须用到的免疫亲和柱产品全部依赖进口。

       张奇知道这个情况后，心里很不是滋味。他认为，他和团队一起研发的黄曲霉毒素免疫检测技术，已经跃居国际领先水平，“我们完全有能力做到，为什么还要受制于国外？这是我们该汗颜的”。他的想法得到了团队首席科学家李培武的大力支持。镰刀菌毒素等真菌毒素的免疫试剂研制工作很快启动。

       在团队首席李培武的主持下，他和团队成员加班加点。不到两年时间，不仅成功研制出每种真菌毒素免疫亲和柱产品，还率先实现了多种真菌毒素同步快速检测技术的突破，形成了以黄曲霉毒素为首的系列霉菌毒素现场检测技术产品，在我国农产品及食品质量安全检测与科研中得到了广泛应用。如今，自主研制的免疫试剂和现场检测技术产品已经跨出国门，远销美国、德国、印度、巴基斯坦等海外国家。

为提高基层人员水平贴心指导

       为促进技术成果的应用，提高生产、贸易一线的粮油质量安全检测水平，张奇和团队要经常为基层一线检测人员开展检测技术培训。

       张奇十分重视培训的效果。一次培训前，张奇得知参加培训的50多人都是来自全国各地乳品等企业的基层一线检测人员，他们平时多按照产品说明书开展检测，对于影响检测结果的各种因素了解甚少。如果将以往的培训内容直接拿来使用，适用性不强。

       了解情况后，张奇连夜将事先准备的幻灯片讲稿进行大幅修改，将原理部分通俗化，对实践中可能出现的问题进行分析，一直工作到凌晨5点多钟。值得欣慰的是，第二天他的培训讲座取得了非常好的效果，很多学员表示这场培训讲座对今后的工作很有帮助。

为帮助年轻人才成长甘为人梯

       指导研究生开展研究，与研究生交流遇到的问题，引导研究生构思与修改论文，这些都是非常细致和耗时的工作。为了完成工作，张奇往往需要占用休息时间来完成，晚上也经常工作到11点以后，有时甚至忘记了吃饭。他偶尔也会得到妻子的抱怨，“家只是他的宿舍”“不打电话就不知道回家吃晚饭”。

       作为实验室副主任，张奇特别注重推动年轻科研人员的发展，给予他们充足的发展空间。为了拓展新的研究方面，他将食用植物油保真与掺伪研究、免疫快速检测研究等项目的接力棒传给了其他的年轻博士。在项目的培养下，团队其他年轻博士也作出了可喜的业绩。