[中国科学报]油料所新工艺让菜籽油加工告别“小油坊”

　　本报讯（通讯员鲁伟 、邹仕乔）7月15日，在湖北枝江召开的高品质菜籽油产地加工技术装备观摩会上，来自全国的农业专家和油菜加工企业代表对枝江天清合作社投产的高品质菜籽油产地加工技术装备和生产的7D浓香菜籽油称赞不已。
　　这套高品质菜籽油7D产地绿色高效制备新型技术装备与自动控制系统，是由中国农科院油料所黄凤洪团队研发的最新成果，它能生产出营养、安全、色香味形效俱佳的菜籽油，有望让菜籽油产地加工告别传统的“小油坊”时代。
　　据介绍，油菜是我国国产植物油第一大油源，产油量占国产油料作物产油量55%左右，是公认最健康的大宗油料。近年来，油菜主产区小型榨油坊盛行，由于传统小型榨油坊采用高温炒籽和热榨工艺，操作条件差，生产出的产品色泽深、品质低，存在质量安全隐患。
　　针对该问题，中国农科院油料所黄凤洪团队成功突破了油菜籽精选、微波调质生香、低温低残油压榨、低温绿色精炼、自动控制、质量管理等关键技术装备，创新性地建立了具有自主知识产权的国际先进技术装备。
　　据黄凤洪介绍，与传统榨油工艺相比，新装备和公益在工序上减少了50%以上，由于采用物理压榨、精炼技术，无化学添加、无三废排放，能耗降低20%以上，生产成本减少30%以上。目前，已研发出日处理5吨、10吨油菜籽等不同规模的高品质浓香菜油产地加工成套技术装备，并在全国多家油料加工企业推广应用。