[粮油市场报]我国自主研发油菜籽绿色加工技术可节能20%

　　近日，在农业部主办的高品质菜籽油产地加工技术装备观摩会上，中国农科院油料所研发的高品质菜籽油产地加工技术颠覆了传统土榨工艺和人们对菜籽油的认识，生产出营养、安全、色香味形效俱佳的菜籽油，让菜籽油步入高品质时代。
　　农业部农产品加工局副局长马洪涛，湖北省农业厅副厅长涂胜华，湖北省枝江市市长丁庆荣，中国农科院加工所所长戴小枫，中国农科院油料所党委书记赵长军、副所长黄凤洪等领导专家出席了会议。
　　油菜是国产植物油第一大油源，产油量占国产油料作物产油量55%左右，不仅是最重要的大宗油料，而且是公认最健康的大宗油料。菜籽油脂肪酸组成合理，饱和脂肪酸仅为7%，在所有食用油中含量最低，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，含有亚油酸等不饱和脂肪酸，富含VE等天然活性成分，具有延缓衰老、软化血管的功效。
　　近年来，油菜主产区小型榨油坊盛行，产地化加工趋势明显，促进了油菜收购价格上涨，使农民种植油菜积极性有所提升。但传统小型榨油坊一般采用高温炒籽和热榨工艺，操作条件差，生产出的产品色泽深、品质低，存在质量安全隐患。为了扭转这一局面，中国农科院油料所联合多家优势单位进行技术攻关，建立了高品质菜籽油7D产地绿色高效制备新型技术装备与自动控制系统。
　　中国农科院油料所副所长、油料品质化学与营养创新团队首席科学家黄凤洪介绍，油料所以安全、绿色、高产、高效、高质、低耗、智能为理念，突破了油菜籽精选、微波调质生香、低温低残油压榨、低温绿色精炼、自动控制、质量管理等关键技术装备，创新性地建立了具有自主知识产权的国际先进技术装备。与传统榨油工艺相比，高品质菜籽油7D工艺工序减少了50%以上，采用物理压榨、精炼技术，无化学添加、无三废排放，能耗降低20%以上，生产成本减少30%以上，产品得率高，自动化、生产质量稳定。
　　与会代表现场参观了在枝江天清专业合作社投产的高品质菜籽油7D产地加工技术生产线。该合作社理事长龚天清介绍，通过使用7D产地加工技术，提升了低温压榨菜籽油附加值，合作社效益显著，农户种植油菜的积极性大大提高，油菜种植率大幅提升。同时，油厂的建立还为社员农户提供了来厂打工的机会，增加了社员农户的收入水平。
　　该工艺加工出的高品质浓香菜籽油，不仅色泽清透光亮、风味浓郁纯正，卫生指标优于国家标准，质量指标优于国家三级压榨菜籽油标准，富含油菜多酚、维生素E、植物甾醇等多种活性营养成分，还具有降脂、抗炎等养生保健功能，为国民提供安全、营养、健康的优质食用油供给。
　　为了满足合作社、加工小型企业的多种需要，油料所研发出了日处理5吨、10吨油菜籽等不同规模的高品质浓香菜油产地加工成套技术装备，以轻简化、自动化、模块化、产地化的高品质产地加工技术推动小型土榨坊的改造升级，不断提高企业效益，提升油菜加工行业整体竞争力。
　　与会专家表示，高品质浓香菜籽油产地加工技术，有利于减少流通环节，实现就地加工、就地销售、就地增值，促进农民增收；有利促进农村创业，提高企业效益，促进农村一二三产融合；有利于稳定菜籽油消费市场，稳定油菜生产，增加优质健康食用油供给，为推进油菜产业供给侧改革提供了有力技术支撑。
　　会上，中国农科院油料所与12家技术成果应用单位签订了合作协议。