[中国农科院网]高品质浓香菜籽油7D工艺技术装备国际领先

　　油好，菜才好；油香，菜更香。日前，高品质浓香菜籽油7D工艺技术装备在中国农业科学院油料作物研究所诞生。 　　在成果评价会上，以孙宝国院士为组长，傅廷栋院士、朱蓓薇院士、张新友院士为副组长的专家组一致认为，该成果研究建立了浓香菜籽油产地绿色高效加工关键技术和成套装备，提升了全程质量控制和自动化水平，开发了高品质浓香菜籽油，整体技术处于国际领先水平。 　　菜籽油是我国国产第一大宗的食用植物油，在发展优质健康食用油、维护国家食用油供给安全具有极其重要的作用。针对菜籽油加工产业面临品质低、能耗高、资源利用率低等技术难题，以黄凤洪研究员为首席的油料品质化学与营养创新团队经10多年协同攻关，基于油菜籽品质和加工特性，突破了油菜籽精选、微波调质生香、低温低残油压榨、低温绿色精炼、自动控制、质量管理等关键技术装备，创新性地建立了高品质浓香菜籽油7D产地绿色高效加工技术装备与自控系统，为油菜加工提质增效开拓了新途径。 　　7D工艺高品质浓香菜籽油安全、营养、色香味形俱佳，与会院士专家现场品尝，评价产品风味香浓、纯正。浓香菜籽油不仅色泽光亮、品相好，而且营养价值高，富含维生素E、植物甾醇、油菜多酚等多种活性营养成分，无反式脂肪酸等风险因子。 　　该技术成果共获国家授权发明专利11件，研发出了5吨、10吨油菜籽/天等不同规模的高品质浓香菜油产地加工成套技术装备，在湖北、湖南、江西等企业应用，将为油菜产业提质增效与绿色高效产业化，促进三产融合发展和增加高品质食用油供给提供科技支撑。（通讯员 余波）