[中国食品报]《油料功能脂质高效制备关键技术与产品创新》获国家科学技术进步二等奖

        本报讯  （记者高泓娟） 日前，2016年度国家科学技术奖励大会在北京举行，大会揭晓了2016年国家最高科学技术奖以及自然、发明、进步、国际合作等奖项。食品领域6项科研成果获得国家科学技术进步二等奖。其中，由中国农科院油料所黄凤洪研究员团队领衔、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司等企业参与的《油料功能脂质高效制备关键技术与产品创新》研究成果荣获国家科学技术进步二等奖。该成果标志着我国在功能脂质领域取得了重大突破。

        我国是油料生产大国，油料富含天然功能脂质。目前，脂质市场需求快速增长，但其稳定性差，易氧化损失，溶出率低，缺乏高效制备技术，且油料脂质结构单一，功能有待拓展提升；同时，功能脂质产品创制滞后，难以满足不同人群营养健康的需求。

        针对上述难题，中国农科院油料所黄凤洪研究员团队历时10多年，在国家863计划、国家自然科学基金、国家星火计划和国际合作等项目支持下，创建了微波调质压榨——物理精炼制备功能脂质技术与装备。《油料功能脂质高效制备关键技术与产品创新》成果针对现代文明疾病快速增长趋势，以油料中富含的与人体健康关系十分密切的功能脂质为研究对象，解决了目前功能脂质产业发展中存在的脂质资源发掘利用率低、脂质功能素材单一、加工适应性差和功能脂质产品创制滞后等共性问题。在该项目中，嘉必优独特的微胶囊工艺，攻克了功能脂质易氧化、分散性差等技术难题。