[科技日报]聚焦脂质科学前沿 业内专家学者共话健康中国

11月12日至14日，第六届国际脂质科学与健康研讨会在中国农科院油料作物研究所举办。国家健康油脂产业科技创新联盟联合中国绿色食品协会绿色农业与食品营养专业委员会发布《中国植物基食品产业发展报告》白皮书，旨在推动以植物油脂、植物蛋白等为原料的植物乳、植物肉相关产业高质量发展。国内外脂质科学知名专家学者和产业代表共同探讨脂质科学与健康领域前沿问题。

据联合国2019年世界人口数字展望报告，2050年，世界人口将增长到97亿，按照目前的发展模式，能够供给更充足的蛋白质、多不饱和脂肪酸和其他营养素是人类社会所面临的新挑战。植物食品具有资源消耗低、来源丰富、环境友好等特点，大力发展植物性食品是人类对未来食物需求的必然选择。

中国农科院油料作物研究所党委书记马秀勇表示，油料作物是植物蛋白、食用油脂的重要来源，在保供给、促健康、调结构等方面具有十分重要地位。作为唯一的国家级油料专业研究机构，研究所树牢大食物观，聚焦大豆油料产能提升和产业提质增效，加快科技创新，破解影响油料产业发展重大关键技术难题，致力于开发高品质、高营养价值的油脂和功能脂质健康产品，以新发展理念保障中国人“油瓶子”安全、助力健康中国战略实施。

北京工商大学孙宝国院士、湖南农业大学刘仲华院士、江南大学刘元法教授、西北农林科技大学刘学波教授等知名专家学者围绕脂质资源与评价、脂质分析与表征、脂质制备与修饰、脂质改良与调控和脂质代谢与健康等作主题报告。

会上，《中国植物基食品产业发展报告》白皮书发布，以热点植物性食品（植物肉、植物奶、全谷物食品、多不饱和脂肪酸植物油）为主要对象，对其产业现状、技术进展及市场前景进行论述。该报告提出，健全植物性食品相关规范与认证，提供法律支持；寻求政策大力支持，从全民健康角度出发引导消费并大力推广；引入各种新型物理、化学及生物加工技术，开发更多更好的产品。

据介绍，国际脂质科学与健康研讨会由中国农业科学院油料所发起，2016年以来已连续举办了6届，成为脂质科学与健康研究领域重要的国际学术交流平台。