[湖北日报]院士科技成果转化项目“食用油质量快检产品”在光谷首发

10月15日，中国工程院院士李培武及团队的“重大科技成果转化项目——食用油主要危害因子快速高通量定量检测产品”首发会在武汉光谷举行。

李培武及其团队成员多年来深耕食用油检测研究，在食用油检测领域取得巨大进展，其中“食用油主要危害因子快速检测技术及产业化示范”项目，由武汉华美生物工程有限公司承担。项目转化的目标产品主要有黄曲霉毒素、苯并芘和地沟油标志物辣椒素单检及多合一快检卡、快检试剂盒和手持式智能检测仪，实现食用油主要危害物一步式快速检测。

今年8月，公司已研发生产出黄曲霉毒素、辣椒素、苯并芘，简称“两素一芘”高灵敏度高通量快速检测新产品（定量），经中国农科院油料所、湖北省农科院和湖北省粮油质量监督检查中心验证，符合国家相关标准，并已投入市场，主要应用在食用油加工企业、市场监督管理机构、检验检测机构。

相关专家介绍，黄曲霉毒素、苯并芘、辣椒素是世界上公认的致病、致癌物质，极大危害人们的身体健康。快速、准确地检测出上述危害物，在食用油脂监管领域意义重大。

食用油主要危害因子快速高通量定量检测产品，采用时间分辨免疫荧光层析技术，利用待检物与纤维膜上的抗原竞争荧光微球抗体标记物的方式进行检测，时间短、灵敏度高，特异性好。

以辣椒素检测为例，传统检测需在实验室环境中实现，单样检测耗时长、成本高。该产品对单份样本的检测时间，可缩短至10分钟以内，灵敏度可达0.4 微克每千克，准确率达到85%以上。

据悉，我国现有油脂生产经营企业2.7万家，其中规模化生产企业1800余家，目前基本上都是采用仪器法，其检测仪器均为进口，市场上暂无快检定量产品。武汉华美维士康，正在对原有的检测试剂配套仪器设备进行技术改造，研发新一代“四合一检测一体机”，预计明年初投入市场，有望实现检测仪器国产替代。