[农民日报]科企联合开发黑芝麻食养功能

为推动芝麻产业健康与可持续发展，4月6日，中国农科院油料所与五谷磨房食品集团联合在湖北省黄冈市团风县举行了“食养黑芝麻研究院”签约揭牌仪式，双方表示将在当地建立芝麻种植加工示范科研基地，联合致力于芝麻全产业链关键技术的研究与新一代食养健康产品的研发。

“黑芝麻营养丰富，有着迷人风味，符合消费者未来对食养和口感的需求，小芝麻，大产业。”五谷磨房董事长桂常青介绍，16年来，公司深耕国人食养赛道，围绕“好原料、无添加、更专业”的品牌主张，坚持做让自己和家人都能放心食用的健康食品。此次通过与在黑芝麻育种、研究等领域均处于国内外领先地位的油料所携手合作，标志着公司在“更专业”方面再上一个新的台阶，后续希望与油料所在黑芝麻这个中国传统食养食材上做到极致，转化更多科研成果，争做百年民族品牌。

油料品质化学与加工利用创新团队首席研究员黄凤洪表示，作为油料科技国家队，油料所始终心怀国家油料供给安全和人民健康“国之大者”，将认真贯彻落实今年中央一号文件精神，以实施大豆和油料产能提升工程为总抓手，在此背景下，与五谷磨房食品集团共同成立“食养黑芝麻研究院”，将以高营养高价值黑芝麻产业创新为重点，开展黑芝麻种质资源发掘与创新、优质营养加工专用品种改良、黑芝麻营养成分发掘与分析、健康活性成分功效评价、黑芝麻加工特性改良与产品创新，建立多元化、新业态的产业集群，进一步提升价值链、延伸产业链，促进标准化生产，推动黑芝麻产业向功能型、效益型和生态与一二三产融合高质量发展。