油料所一项成果获中国食品科学技术学会科技进步一等奖

10月31日，2026年度中国食品科学技术奖获奖成果公布，油料所油料品质化学与加工利用创新团队邓乾春研究员主持完成的“典型油料特征功能成分挖掘与增效利用”荣获科学技术进步奖一等奖。

该成果针对油菜、花生、亚麻和油茶等油料作物存在的特征功能成分功效机制不清、提质加工不足、生物利用度不高等技术瓶颈开展攻关，揭示了多酚、多糖、特异脂肪酸等功能成分的营养健康效应及分子机制，攻克了功能成分绿色高效制备、精准富集、稳态递送与营养重组等关键技术，创制了高品质营养油脂、功能配料和个性化健康食品，实现了油料特征功能成分的营养增效与高值利用，相关成果在多家企业推广应用，经济社会效益显著。