2025年11月7日至10日，中国，湖北
脂质是人类重要营养素之一，对人体营养与健康具有重要作用，与生物功能、食味品质等也密切相关，在食品领域正在发挥着越来越重要的作用，脂质科学与健康已成为国内外关注的研究热点。国际脂质科学与健康研讨会由中国农业科学院油料作物研究所于2016年发起，已成功举办了七届。美国油脂化学家协会中国分会（CNAOCS）成立于2016年4月，已成功举办了四届CNAOCS学术年会。 为推动脂质科学与健康相关领域的研究和产业的创新发展，构建国际学术交流平台，中国农业科学院油料作物研究所联合美国油脂化学家协会中国分会（CNAOCS）、暨南大学、益海嘉里、嘉必优生物技术（武汉）等单位拟于2025年11月7日至10日在湖北武汉举办“第八届国际脂质科学与健康学术年会暨第五届美国油脂化学家协会中国分会年会•2025”。本届会议设立主旨报告论坛、产业发展论坛、青年学者论坛、中国-东盟未来油脂科技创新论坛等，邀请国内外知名专家，围绕脂质科学与健康、可持续油脂&蛋白的来源、应用和加工趋势等板块的前沿学术话题进行专题报告和讨论，分享脂质资源与评价、脂质分析与表征、脂质制备与修饰、脂质改良与调控、脂质营养与健康、功能脂质合成生物、脂质风味与感知、可持续蛋白质的新来源、蛋白质与肽营养与健康益处、创新与环保的蛋白质产品加工和人工智能赋能脂质&蛋白科技创新等研究领域的最新研究成果和进展，探讨健康油脂产业发展动态。诚挚邀请国内外相关研究领域的专家学者莅临本次研讨会，分享见解，碰撞思想，深入交流。
一、会议主题：面向未来的脂质科学与健康
新质生产力赋能脂质&蛋白质产业可持续发展
二、主办及承办单位
（一）主办单位：
中国农业科学院油料作物研究所
中国作物学会油料作物专业委员会美国油脂化学家协会中国分会
(二）联合主办单位
暨南大学
益海嘉里
嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司
国家健康油脂产业科技创新联盟
中国-马来西亚油脂加工与安全“一带一路”联合实验室
“一带一路”国际油料作物产业科技创新院
武汉轻工大学
迈安德集团有限公司
（三）协办单位:
农业农村部油料加工重点实验室
油料脂质化学与营养湖北省重点实验室
（四）期刊支持：
中国油料作物学报
Oil Crop Science
Journal of the American Oil Chemists Society
Sustainable Food Proteins
征集中……
三、会议议题：面向未来的脂质科学与健康
1、脂质资源与评价
2、脂质分析与表征
3、脂质合成与调控
4、脂质制备与利用
5、脂质风味与感知
6、脂质营养与健康
7、可持续蛋白质的新来源
8、蛋白质与肽的化学、营养与健康益处
9、创新与环保的蛋白质产品加工
10、人工智能赋能脂质&蛋白质科技创新
四、会议时间、地点等
会议时间：2025年11月7日-10日。
会议地点： 湖北武汉
五、会议报告人
（一）特邀脂质科学与健康研究领域国内外知名专家学者；
（二）特邀蛋白质可持续性与健康研究领域的国内外知名专家和学者；
（三）遴选优秀会议论文摘要作者；
（四）企业代表。
六、论坛
（一）学术论坛
（二）产业论坛
（三）青年学者论坛
（四）中国-东盟未来油脂科技创新论坛
七、注册参会
（一）注册费
9月31日之前注册：国内参会代表会务费：2500元/人；研究生凭学生证1400元/人；
10月1日-11月7日注册：国内参会代表会务费：3000元/人；研究生凭学生证1800元/人。
注册费含会议期间餐费和资料费，交通及酒店住宿等费用参会代表自行承担。
（二）缴费方式
收款单位：中国农业科学院油料作物研究所
银行账号：421862188018001045286
开户行：交通银行武汉徐东支行
汇款备注信息：代表姓名、工作单位。
会议接受现场注册缴费，可以刷公务卡或者扫码，会议将统一开具电子发票，现场缴费的发票将在会议结束后统一发送到指定邮箱。
八、投稿及会务组联系方式
（一）投稿
会议接受论文摘要投稿，摘要为尚未公开发表的论文摘要，字数300-500字。会务组将遴选优秀摘要作者做口头报告/墙报展示。投稿截止日期2025年8月31日，投稿格式和参会回执参见附件模版。投稿和参会回执请于2025年8月31日前发送至邮箱lipidscience@163.com。
联系地址：湖北省武汉市武昌区徐东二路2号中国农业科学院油料作物研究所新综合大楼M701室。
（二）会务组联系方式
会议秘书处联系人：
魏芳 15827146940
李颖 17688397639
于源 13611852723
会议注册联系人：
吕昕 15207162135
会议联系邮箱：lipidscience@163.com
九、墙报展示
墙报展示作为本次会议的一种主要形式，也是很重要的学术交流方式。墙报要求制作规范，用直观的图像和图表展示主要的研究结果，配以简洁明了的说明，内容体现研究工作的创新点。在准备墙报时注意以下几个方面：
墙报语言：英语
墙报尺寸：高110厘米×宽80厘米；
墙报内容主要体现研究工作的创新性，主要研究方法和结论。
十、青年学者论坛奖与优秀墙报奖
（一）青年学者论坛奖
为了激励青年人才交流观点、分享心得、碰撞思想，组委会将对青年学者论坛报告人进行评选，评选出青年论坛奖，并给获奖作者颁发优秀论文证书和奖励。
（二）优秀墙报奖
为了鼓励大家积极开展学术交流，组委会将组织专家对墙报进行评选，评选出优秀墙报奖，并给获奖作者颁发优秀论文证书和奖励。
十一、产品展示会
本次会议将设新技术、新产品展览部分，希望相关企业也踊跃参展。
十二、会议赞助
会议诚邀赞助单位，有意向的单位请与会务组联系。（联系人：吕昕 15207162135，15207162135@163.com）
联系我们：
大会微信群：脂质科学与健康
大会公众号：国际脂质科学与健康研讨会/美国油脂化学家协会中国分会年会
本次会议英文通知链接：
1.https://ocri.caas.cn/en/announcement/32de1c5611234e4f9133d8bb2a13f719.htm
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