代表性论文专利
　　2010年以来发表论文200余篇，其中SCI论文94篇,编写论文著作5部。获国家、国际授权专利62项，其中发明专利44项，PCT专利1项.
代表性论文
　　1. 微生物代谢工程合成Omega-3超长链多不饱和脂肪酸: 该文详细阐述了微生物合成ω-3的分子机理、主要合成途径和最新研究进展，在分析工程菌株积累高水平ω-3代谢瓶颈的基础上，提出了实现ω-3高水平积累的四种策略，总结归纳出目前能够进行遗传操作的油脂微生物种类，包括产油细菌、酵母、丝状真菌和微藻，为工程菌的构建提供了新的参考菌株。此成果发表于Progress in Lipid Research, 56 (2014) 19–35.
 



Fig. 1. Schematic diagram of the aerobic pathways for EPA and DHA synthesis. The conventionalD6-pathway utilizes a delta-6 desaturase (D6-Des) and delta-6 elongase (D6-Elo) to convert LA and ALA, producing DGLA and ETA, respectively. The alternativeD8-pathway utilizes a delta-9 elongase and delta-8 desaturase to convert LA and ALA, producing DGLA and ETA, respectively. Both pathways need a delta-5 desaturase (D5-Des), delta-5 elongase (D5-Elo) and delta-4 desaturase (D4-Des) to synthesize DHA. Conversion of 18 carbon, 20 carbon or 22 carbon omega-6 fatty acids to omega-3 fatty acids is catalyzed by the delta-15 desaturase (D15-Des), delta-17 desaturase (D17-Des) and a hypothetical delta-19 desaturase (D19-Des), respectively. Fatty acids are OA, oleic acid; LA, linoleic acid; GLA,c-linolenic acid; DGLA, di-homo-c-linolenic acid; AA, arachidonic acid; ALA,a-linolenic acid; SDA, stearidonic acid; ETA, eicosatetraenoic acid; EPA, eicosapentaenoic acid; DPA, docosapentaenoic acid and DHA, docosahexaenoic acid.

　　2.基于磁性碳纳米管固定化酶的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯高效制备: 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)是母乳脂肪的主要成分,有利于婴幼儿对钙和能量的吸收利用,并降低了婴幼儿便秘可能性。本研究基于纳米自组装技术制备了高活性的磁性碳纳米管脂肪酶微阵列，并建立于母乳脂替代品OPO的酶法制备技术。该方法具有原料广适性，以猪油和重组棕榈油为原料均可制备富含OPO的油脂。与商品酶相比，磁性碳纳米管微阵列在反应速度、产品转化率及重复使用次数中均表现出明显优势，且成本仅为商品酶的20%，应用前景广阔。此成果发表于Food Chemistry, 228 (2017) 476–483.


Fig. 2. Schematic illustration of the preparation strategy of CLL@mMWCNTs and the enzymatic synthesis of the structured lipid OPO-rich TAGs.

　　3.亚麻木酚素改善硫酸葡聚糖诱导的小鼠结肠炎: 初步探究木酚素对炎性肠道疾病的改善作用，木酚素处理可导致炎症细胞活性降低58%、炎性因子合成TNFα降低47%、增加肠道紧密联结蛋白的蛋白表达，恢复肠道完整性和通透性。此成果发表于Journal of Functional Foods, 26 (2016) 187-195.
 

Fig. 3. Effects of oral SDG treatment on ZO-1. A-E: colonic ZO-1 expression profiles were obtained
from the control group (A), DSS group (B), L- and H-SDG groups (C and D) and 5-ASA group (E). ZO-1 appeared red and the nuclei were counterstained blue with DAPI to assist with morphology.

代表性专利
　　1.发明专利“一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法”：植物甾醇酯与甘油二酯具有协同增效作用，不仅可以控制体重，还可以防止或逆转高血糖与高血脂症。本专利提供了一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备方法。以天然植物甾醇和甘油三酯为原料，采用一步酶法酯化即可制备出富含甾醇酯和甘油二酯两种营养成分的功能油脂，且产品无需分离纯化，操作简便。该方法适用于不同的甘油三酯原料，包括菜籽油、亚麻籽油、玉米油、茶籽油、大豆油、葵花籽油、微生物油脂等。通过控制两种原料的比例可以生产出富含10%-33%植物甾醇酯和10%-30%甘油二酯的功能油脂，从而适用于不同产品的需要。

 
 

植物甾醇酯和甘油二酯的功能油脂的制备过程

　　2.发明专利“一种制取植物油的物理方法”：该技术发明了一套全新的低温、物理、绿色制取植物油新技术，形成了以油料高效物理调质、低温低残油压榨、低温物理精炼新技术为核心的新型工艺技术体系。与现有技术相比，设备投入减少30%以上，能耗炼耗30%以上，生产成本降低20%以上， “三废”排放减少90%以上。不同于其他制油技术局限于某种油料，该技术具有较好的适用性，可应用于油菜、油茶、胡麻等多种油料。目前该发明技术成果已在湖北、湖南、福建、广西、云南等省市油料加工企业推广应用，取得了显著的经济和社会效益。该专利获得第十七届中国专利奖优秀奖。

　　3.发明专利“一种亚临界流体萃取脂质的方法及其装置”：传统的脂质提取工艺为“六号溶剂”浸出，由于脱溶温度高达120℃，使油料饼粕中蛋白品质劣变和热敏性营养素损失。亚临界萃取技术是一种潜在的替代“六号溶剂”浸出的方案，具有萃取与脱溶温度低、热敏性成分不受破坏等优势。本发明提供了一种亚临界流体萃取脂质的方法和装置。本发明在亚临界流体萃取过程中充入一定压力的CO2气体，使亚临界流体体积膨胀，形成CO2膨胀亚临界液体，粘度和表面张力降低，溶解度增强，可显著降低亚临界流体（溶剂）使用量和增加亚临界流体萃取速率；同时CO2对亚临界流体（溶剂）的稀释作用以及提供的厌氧环境和阻燃特性，对于一些易燃的亚临界流体（乙烷、丙烷、丁烷等）来说增强了生产安全性；联用膜组件无相变回收大部分亚临界溶剂，显著降低能耗，提高溶剂回收效率。